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Auditoría a plantas de beneficio y seguimiento

Las auditorías técnicas de Cenipalma han comprobado ser generadoras de ingresos inmediatos para las plantas de beneficio, por cuanto la implementación de sus recomendaciones les significa una ganancia de mínimo 16.000 dólares mensuales.

La aplicación que hagan de las buenas prácticas les posibilita lograr reducciones de las pérdidas de aceite de palma entre 0,15 y 0,22% Ac/RFF, dependiendo de su nivel inicial de eficiencia. Por ejemplo, una planta que procese 20.000 tRFF/mes, deja de perder entre 30 y 44 toneladas de aceite al mes, lo que le significa optimizar su ingreso en más de 30.000 dólares en igual lapso. 

Las auditorías técnicas y el seguimiento están conformadas por:

  1. Auditoría al laboratorio. 
  2. Auditoría al procesamiento. 
  3. Auditoría a manejo de inventarios de materias primas y productos. 
  4. Auditoría ambiental. 

Seguimiento a la implementación de las recomendaciones de auditoría

Se trata de la revisión a la puesta en práctica de las recomendaciones y oportunidades de mejora descritas en el informe de auditoría. Algunas de las recomendaciones de gran relevancia planteadas en las auditorías son:

  1. Capacitar al personal del laboratorio, en muestreo, procedimientos, análisis y seguridad.
  2. Capacitar al personal operativo, en temas referentes al proceso productivo.
  3. Ajustar las funciones del personal para equilibrar las cargas laborales, como consecuencia de los estudios de tiempos y movimientos.
  4. Automatizar equipos del proceso y puntos de control.

Con la implementación de algunas de las recomendaciones de Cenipalma, las plantas logran:

  1. Disminuir las pérdidas de productos.
  2. Mejorar las condiciones de operación (continuidad, eficiencia).
  3. Menores costos de operación.
  4. Mayor control de los procesos.
  5. Contar con personal calificado en cada área de trabajo.
  6. Minimizar las incidencias en la operación generadas por fallas humanas (reprocesos, atrasos, accidentes).

Auditoria a plantas de beneficio

En esta auditoría se revisan y evalúan los procedimientos utilizados (muestreo, pérdidas, calidad de productos), y el personal encargado del laboratorio.
La realización de las auditorías a varias plantas en diferentes zonas palmeras permitió identificar prácticas positivas en los procesos y también aspectos por mejorar, comunes para todas las plantas. Algunas de ellas se muestran en el cuadro 1, junto con recomendaciones de Cenipalma para lograr mayor eficiencia.

Cuadro 1. Auditoría al laboratorio

Prácticas positivas

  • Implementación de las técnicas de análisis de laboratorio estándar para la determinación de pérdidas.
     
  • Control en los puntos del proceso que no están incluidos en el balance de pérdidas de aceite, pero que requieren supervisión para garantizar la eficiencia del proceso.
     
  • Utilización de personal del SENA como analistas o auxiliares.

Recomendaciones de Cenipalma

  • Definir Indicadores específicos para el laboratorio.
     
  • Verificar la ubicación de los puntos de muestreo en la planta.
     
  • Realizar pruebas de reproducibilidad y repetibilidad entre analistas.
     
  • Adquirir equipos eficientes para disminuir el tiempo de análisis de muestras.

Se revisan y evalúan la capacidad, la eficiencia del proceso y la calidad de los productos obtenidos, para lo cual se contemplan la toma de mediciones, aforos y análisis. Las prácticas positivas y las recomendaciones de Cenipalma se muestran en el cuadro 2.

Cuadro 2. Procesamiento del fruto y recuperación de almendra

Prácticas positivas

  • Automatización de algunas etapas del proceso (esterilización, prensado, suministro de fruta cocida a digestores, identificación de presiones y temperaturas).
     
  • Utilización de cuartos de control o mando.
     
  • Medición y seguimiento de indicadores para evaluar el desempeño del proceso productivo.
     
  • Determinación de potenciales de aceite en tolva como control de calidad de fruta.
     
  • Generación de energía con turbinas a vapor.

Recomendaciones de Cenipalma

  • Implementar el vertedero como un sistema eficiente para la determinación del potencial de aceite en fruta.
     
  • Utilizar los preclarificadores para la separación eficiente del aceite (menor tiempo).
     
  • Usar la clarificación independiente de recuperados de centrífuga.
     
  • Actualizar los datos de pérdidas de aceite y almendra realizando mensualmente los balances de masa.
     
  • Controlar el proceso utilizando un factor de dilución en prensas de 1,4% (aceite/agua).

En esta auditoría se analizan en detalle las actividades relacionadas con el control y la evaluación del ingreso de materias primas, y el manejo de inventarios de fruto de palma, aceite, almendra, nuez y torta de palmiste. Se comparan la medida de los tanques y el peso de la báscula, mediante un análisis estadístico de los datos obtenidos para determinar el porcentaje de error.

Se entrega un diagnóstico objetivo de los procesos evaluados con un listado de oportunidades de mejora, acorde con los resultados de los seguimientos a cada uno de los procedimientos, áreas de apoyo y controles del manejo de inventarios en la planta de beneficio.