NUTRICIÓN Y SALUD HUMANA

Cenipalma creó en 1995 el Programa de Salud y Nutrición Humana (PSNH) con el propósito de contar con un área que analizará y difundiera la información generada a nivel nacional e internacional, relacionada con el aceite de palma, sus usos y efectos en la salud humana. Tenemos la misión de coordinar actividades de investigación en alianzas estratégicas que contribuyan al crecimiento del sector y en última instancia, contribuir a largo plazo con la mejora de la problemática nutricional y alimentaria de la población colombiana. 

 

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OBJETIVO DEL PROGRAMA

Acompañar y soportar técnicamente el posicionamiento de los aceites de palma como una alternativa saludable en la alimentación y en la preparación de alimentos en el hogar y en la industria,  con base en resultados de investigación técnica y científica nacional e internacional sobre beneficios nutricionales y en nuevos productos para la línea de alimentos que permita aumentar y generar mayor consumo.​

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PRINCIPALES LOGROS 2018

Alianzas estratégicas para investigación en valor agregado


Dentro de los proyectos realizados se encuentra el trabajo llevado a cabo con la
Universidad Javeriana, denominado: “Desarrollo de dos productos lácteos “tipo
queso” bajos en sodio con potencial funcional, mediante la inclusión de aceite de
palma alto oleico (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (Figura 30). Se obtuvo un informe
preliminar con la información de que los productos presentan una adecuada calidad
nutricional, según los análisis bromatológicos adelantados. Sin embargo, se está a la
espera de los resultados de perfil de ácidos grasos y análisis de vitaminas A y E, para
poder contribuir a la evidencia de la calidad nutricional.

 

 

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Difusión: acompañamiento técnico y científico que involucre promoción de los aceites de palma

 

El Proyecto Especial de Salud y Nutrición Humana realizó charlas y conferencias a diferentes grupos de interés, participó en eventos de actualización y entregó material de difusión basado en evidencia científica, con el fin de dar a conocer los beneficios y usos del aceite de palma y sus productos. Durante 2019, esas actividades incluyeron:

 

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Normatividad: aceite de palma y sus fracciones para uso en el sector de alimentos

 

La actividad en 2019 se centró en el estudio de normas y estándares técnicos relacionados con aceites y grasas, con el fin de defender y fomentar el consumo de aceite de palma en el mercado local. En este sentido, se desarrolló una intensa labor de gestión y seguimiento a la normatividad, participando en diferentes mesas de discusión ante entidades como ICONTEC, Ministerio de Educación, Codex Alimentarius, el Subcomité Nacional de Grasas y Aceites, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, entre otros.

Este año quedó publicada, después de la reunión en Malasia, la enmienda final de la norma de aceites vegetales, Codex Stan 210, donde se incluye en Codex Alimentarius, el aceite de palma con mayor contenido de ácido oleico OxG.

 

 

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PERSPECTIVAS ACTUALES DEL PROGRAMA

Realizar una estrategia de relacionamiento especialmente con los profesionales de la salud donde se haga difusión de los beneficios nutricionales del aceite basado en evidencia científica, además del desarrollo de actividades tendientes a soportar el posicionamiento de los aceites de la palma.​

 

Estructuración de proyectos de innovación y desarrollo en el uso de los aceites de palma que tengan como objetivo investigar y promocionar los atributos nutricionales. ​

 

Representación y seguimiento en la discusión de normas y reglamentos técnicos tanto a nivel nacional como internacional que de una u otra forma puedan llegar a afectar la comercialización de los productos de la palma de aceite. ​

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BOLETINES DE SALUD & NUTRICIÓN

   

 

Núm. 31 (2020)                               Núm. 30 (2020)

 

   

 

Núm. 29 (2019)                               Núm. 28 (2019)

 

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